Sản phẩm Hà Tiên
Các nhóm thiết bị dưới đây do Hà Tiên tự thiết kế và sản xuất tại xưởng, được tổ chức theo hạng mục dự án bếp công nghiệp — không phải danh mục đặt hàng trực tuyến. Mỗi model đi kèm một dự án: khảo sát, thiết kế, sản xuất, lắp đặt và bảo hành do Hà Tiên chịu trách nhiệm xuyên suốt.
Quy trình dự án
Mỗi bước có đầu vào, đầu ra và người phụ trách; model chỉ được chốt sau khi đã rõ khảo sát và thiết kế.
Mặt bằng, thực đơn, số suất và hạ tầng kỹ thuật hiện có.
Luồng bếp, khu chức năng, công suất và điểm chờ kỹ thuật.
Gia công tại xưởng Hà Tiên theo model, vật liệu và cấu hình đã duyệt.
Phối hợp công trình, đấu nối hạ tầng và chạy thử vận hành.
Hồ sơ bàn giao, hướng dẫn sử dụng và hậu mãi theo cam kết.
Duyệt theo nhóm thiết bị
Mỗi nhóm tập hợp các model cùng công năng. Nhóm có phân nhóm con sẽ hiện thêm lựa chọn khi vào trang nhóm.
Cấp nước, thoát sàn, rãnh, bẫy mỡ và xử lý nước thải bếp là hệ thống nước tổng thể phục vụ toàn bộ khu chế biến, rửa và vệ sinh. Thiết kế thoát nước sai độ dốc hoặc thiếu bẫy mỡ đúng vị trí là nguyên nhân phổ biến gây đọng nước, mùi hoặc trơn trượt trong khu bếp đang vận hành. Hà Tiên khảo sát mặt bằng và điểm xả thực tế, thiết kế hệ thống cấp, thoát nước theo bản vẽ tổng thể, phối hợp thi công, nghiệm thu và bảo hành.
Xem nhóm Cấp thoát nước và xử lý nước thảiChụp hút, ống gió, quạt hút, cấp gió và xử lý mùi tạo thành hệ thống giữ cho khu bếp không bị ám khói, mùi và nhiệt cao. Đây là hạng mục dễ bị tính thiếu ngay từ đầu — khi công suất hút không theo kịp dàn bếp, nhiệt và mùi sẽ tồn đọng, ảnh hưởng trực tiếp đến người đứng bếp. Hà Tiên khảo sát công suất dàn bếp và mặt bằng trần, thiết kế tuyến ống và công suất quạt phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Hệ thống hút khói và cấp gióHệ thống phụ trợ gồm các hạng mục kỹ thuật đi kèm dàn bếp — điểm chờ điện, nước, gas và các chi tiết lắp đặt phụ mà một bản vẽ bếp đầy đủ cần có. Thiếu bản vẽ hoặc thiếu điểm chờ kỹ thuật ngay từ đầu là nguyên nhân thường gặp khiến việc lắp đặt bị chậm hoặc phải khoan đục lại sau khi thi công. Hà Tiên khảo sát hạ tầng kỹ thuật hiện có, thiết kế các điểm chờ và hạng mục phụ trợ cần thiết, phối hợp thi công, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Hệ thống phụ trợLò đối lưu, lò tầng, combi, pizza, quay, than và salamander phục vụ các món nướng, quay và hâm trong thực đơn. Vào giờ cao điểm, lò không đủ khoang hoặc không đúng loại dễ khiến món ra không đều màu, không đều độ chín giữa các mẻ. Hà Tiên khảo sát loại món và tần suất nướng thực tế, đề xuất loại lò và số khoang phù hợp, sản xuất, lắp đặt theo dự án và bảo hành.
Xem nhóm Lò và thiết bị nướngKệ kho, pallet, xe đẩy, xe khay và thiết bị hậu cần phục vụ việc lưu kho và luân chuyển hàng hóa trước khi vào khu chế biến. Khi kho chật hoặc lối vận chuyển không được tính từ đầu, hàng hóa dễ dồn ứ và nhân viên phải di chuyển xa hơn mức cần thiết mỗi ca. Hà Tiên khảo sát luồng nhập, lưu và xuất hàng thực tế, thiết kế bố trí kho và thiết bị vận chuyển phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Lưu trữ và vận chuyểnNồi hầm, nồi canh, soup, cháo, nước dùng và nồi áp suất phục vụ các món cần nấu số lượng lớn trong thời gian dài. Một mẻ nấu kéo dài quá lâu hoặc phải canh nồi thủ công liên tục là điểm nghẽn thường gặp khi dung tích và công suất nồi không tính đúng theo số suất. Hà Tiên khảo sát định lượng và thời gian nấu thực tế, thiết kế dung tích và nguồn nhiệt phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Nồi hầm và nồi nấu công nghiệpQuầy bar, thùng đá, quầy ly và thiết bị pha chế phục vụ khu vực đồ uống trong nhà hàng, café hoặc quầy tiệc. Quầy pha chế bố trí không đủ mặt bàn thao tác hoặc thiếu chỗ chứa đá dễ khiến việc ra đồ uống chậm lại vào giờ đông khách. Hà Tiên khảo sát menu đồ uống và lưu lượng khách dự kiến, thiết kế bố trí quầy, chọn thiết bị phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Pha chế và nước giải khátBếp chiên nhúng gas, điện, chiên tự động, lọc dầu và quầy ráo dầu phục vụ các món chiên trong thực đơn. Giờ cao điểm là lúc thiết bị chiên bị thử thách nhất — vừa cần nấu liên tục, vừa phát sinh tiêu hao dầu hoặc nước rửa nếu không có hệ lọc phù hợp. Hà Tiên khảo sát tần suất và khối lượng chiên thực tế, đề xuất cấu hình bếp chiên và hệ lọc dầu phù hợp, sản xuất, lắp đặt theo dự án và bảo hành.
Xem nhóm Thiết bị chiênBàn, chậu, kệ, tủ, quầy và xe đẩy inox theo bản vẽ — đây là nhóm tổng hợp thiết bị inox cấu hình riêng theo từng dự án, không phải hàng có sẵn để chọn lắp ngay. Thiết bị đặt theo model có sẵn nhưng không khớp mặt bằng thực tế là nguyên nhân phổ biến khiến bếp phải chỉnh sửa lại sau khi lắp. Hà Tiên khảo sát mặt bằng và bản vẽ công trình trước, thiết kế từng hạng mục theo đúng kích thước thực tế, sản xuất tại xưởng, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Thiết bị inox công nghiệpTủ mát, tủ đông, bàn lạnh, kho mát và kho đông giữ nguyên liệu, thực phẩm ở nhiệt độ an toàn trước khi chế biến. Thiết bị lạnh dừng hoạt động bất ngờ hoặc không đủ công suất là rủi ro trực tiếp đến an toàn thực phẩm, và có thể phát sinh chi phí vận hành cao nếu chọn sai công suất từ đầu. Hà Tiên khảo sát nhu cầu bảo quản theo thực đơn và tần suất nhập hàng, thiết kế công suất và bố trí phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Thiết bị lạnh và bảo quảnBếp Á, bếp Âu, bếp hầm, bếp từ, griddle, nướng và line nấu là nhóm thiết bị nấu nền, chịu tải nặng nhất mỗi khi vào giờ cao điểm. Nấu dồn nhiều món cùng lúc trên một dàn bếp không đủ công suất thường kéo theo nhiệt, khói và tiếng ồn vượt mức thoải mái cho người đứng bếp. Hà Tiên khảo sát thực đơn và số suất dự kiến, thiết kế cấu hình line nấu và công suất phù hợp, sản xuất, lắp đặt đồng bộ với hệ thống hút khói, cấp gió và bảo hành.
Xem nhóm Thiết bị nấu công nghiệpMáy rửa chén, rửa khay, bàn thu hồi, vòi xịt, bẫy mỡ và khử khuẩn là các thiết bị giữ cho khu rửa vận hành sạch và đúng luồng. Bàn thu hồi đặt sai vị trí hoặc thiếu bẫy mỡ dễ khiến luồng chén bẩn và chén sạch giao cắt nhau, một rủi ro an toàn thực phẩm hay bị bỏ qua khi thiết kế vội. Hà Tiên khảo sát luồng rửa và thu hồi thực tế, thiết kế bố trí khu rửa, chọn thiết bị phù hợp, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Thiết bị rửa và vệ sinhMáy cắt, máy xay, máy rửa, máy trộn, bàn và chậu sơ chế đảm nhận công đoạn chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu. Nhiều thao tác sơ chế vẫn làm thủ công, phụ thuộc tay nghề từng người, khiến năng suất và độ đồng đều nguyên liệu thay đổi theo từng ca. Hà Tiên khảo sát khối lượng và loại nguyên liệu cần sơ chế, đề xuất thiết bị và bố trí bàn, chậu phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Thiết bị sơ chế thực phẩmQuầy giữ nóng, quầy chia suất, buffet, soup, salad và xe giữ nóng giúp món ăn giữ nhiệt độ và hình thức từ lúc ra bếp đến khi tới tay khách. Quầy giữ nóng không đủ công suất hoặc bố trí sai luồng khách dễ khiến món nguội nhanh hoặc chia suất bị chậm vào giờ cao điểm. Hà Tiên khảo sát hình thức phục vụ và lưu lượng khách thực tế, thiết kế bố trí, chọn loại quầy phù hợp, sản xuất, lắp đặt và bảo hành.
Xem nhóm Trưng bày, giữ nóng và chia suấtTủ hấp, tủ cơm, tủ hấp áp suất và thiết bị hấp theo yêu cầu đảm nhận các món hấp và cơm cho số đông. Khi số suất tăng vào giờ cao điểm, tủ hấp không đủ khoang hoặc không đúng công suất dễ khiến món ra không đều hoặc trễ giờ phục vụ. Hà Tiên khảo sát số suất và giờ phục vụ thực tế, thiết kế cấu hình khoang hấp phù hợp, sản xuất, lắp đặt theo dự án và bảo hành.
Xem nhóm Tủ hấp và thiết bị nấu cơmBước tiếp theo
Gửi mặt bằng, thực đơn hoặc quy mô dự kiến — kỹ sư Hà Tiên rà nhu cầu và đề xuất cấu hình theo dự án, không chốt model khi chưa rõ vận hành thực tế.
Hà Tiên CRM Intake
Chỉ cần 6 thông tin cơ bản. Các nội dung còn lại giúp kỹ sư Hà Tiên chuẩn bị phương án sát hơn nhưng không bắt buộc.
Mã yêu cầu:
